主料：牛肋条300克、油1.5大匙、洋葱200克、西洋芹菜2支、红萝卜200克、马铃薯1.5颗、蒜头4颗、面粉10克、红酒300毫升、高汤150毫升、蕃茄糊150克、盐3克、黑胡椒3克
配料：红酒350毫升、月桂叶1片、迷迭香5克
作者：生活小编
更新：2023-10-31
难度：初级入门
类型：热菜
热呼呼又红通通的红酒炖牛肉，完全就是让人打开食欲，在家作这道菜就是食准备稍费些时间，制作上其实相当简单，最好提前一天把牛肉给腌制一下，这样做出来口感才更加好吃。
1、先准备牛肋条加入红酒、月桂叶、迷迭香，拌过盖上保鲜膜，冷藏一天入味。
2、准备空锅，下油，将腌好的牛肋条煎到表面上色，夹起放一旁。
3、先下洋葱炒到变色，加入西洋芹菜、红萝卜、马铃薯、蒜头及面粉，拌炒到六分熟。
4、加入牛肋条，翻炒拌匀。
5、再加入红酒、高汤及蕃茄糊，拌匀，盖上锅盖，小火闷煮90分钟。
6、小火闷煮后，加入盐、黑胡椒，稍微拌匀就完成啦。
成品图：
