主料：吴郭鱼1只、粗米粉100g
配料：高丽菜100g、青葱3g、大辣椒1根、香菜2g、米酒适量、盐适量、奶水适量、香油1t
作者：生活小编
更新：2023-10-30
难度：初级入门
类型：主食
一个人不做做饭时来一份米粉在适合不过了，问道美食网今天教你用吴郭鱼煮米粉吃，简单又营养，配菜可以随意添加，最好加一些青菜比较好吃。
1、整尾吴郭鱼腌米酒跟盐，斜切大块。热锅后，再将鱼块裹上薄薄一层面粉，下锅煎至上色。
2、高丽菜切片3cm*3cm，姜切斜片，香菜切长3cm段，青葱切长5cm段，大辣椒去籽切长3cm斜片。
3、以少许食用油煸香姜片，下高丽菜拌炒，从锅边呛米酒，加入葱段及辣椒片稍炒，加入开水或高汤，加入吴郭鱼块，煮20分钟，并随时捞弃浮渣。起锅前加入奶水、香油，将鱼汤淋至粗米粉上，洒上香菜段。
成品图：
