绿竹笋香椿炒饭

夏天是绿竹笋跟凤梨产季，香椿酱又百搭，再以秋葵点缀一下做一款美味的家常炒饭养生兼具色香味俱全。

绿竹笋香椿炒饭的做法：

1、将绿竹笋水煮后切丁香菇泡软切丁秋葵水煮切片凤梨切小块嫩姜切茉。

2、一茶匙油先爆香嫩姜茉跟香菇丁至闻到香菇香味后再放入绿竹笋丁拌炒。

3、加入白饭跟香椿酱拌匀。

4、加入凤梨及秋葵稍微拌炒盛盘后以小蕃茄九层塔叶点缀。

成品图：

绿竹笋香椿炒饭制作技巧：

煮白饭时水分略减， 再冰过后来炒就能粒粒分明， 秋葵跟凤梨起锅前入锅拌炒一下即可， 最后用几颗小蕃茄跟九层塔叶点缀， 喜欢吃辣加点辣椒酱口感更有层次哦。