大盆盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃，通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟，这样的盐蛋味道特别香，在海盐里加入八角和花椒，五香味足，很适合初学者，而且盐蛋还有暖胃的功效哦。

材料：鹌鹑蛋18个，海盐500克，八角3个，花椒6克

温度：150度，20分钟

大盆盐焗鹌鹑蛋的做法：

1、鹌鹑蛋洗净，沥干水分;

2、海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上;

3、先将预热180度，放入烤盘;

4、烤箱180度，烘烤5分钟，烤出香味，取出;

5、烤碗里先铺上一层海盐;

6、将鹌鹑蛋摆放在烤碗里;

7、剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来;

8、烤箱预热150度，放入烤盘，烤20分钟即可。

成品图：

大盆盐焗鹌鹑蛋制作技巧：

1、喜欢五香味就海盐里放入八角和花椒，不喜欢则可以省略八角和花椒。

2、海盐和香料事先混合要入烤箱烤出香味。

3、建议用海盐而不是炒菜用盐。