主料：西红柿 1个、鸡蛋 1枚、方便面 1袋
配料：姜末 5g、香葱末 5g、油 10ml、盐 5g、白砂糖 5g、水淀粉 10ml
作者：生活小编
更新：2023-10-26
难度：初级入门
类型：主食
方便面也可以有另一种新吃法，今天我们用方便面给大家做一款好吃的西红柿鸡蛋打卤面，自制的西红柿鸡蛋卤新鲜量又足。把方便面用水煮过后将多余的油脂留在了面汤里，吃起来更加零负担，味道超好吃的。
1、西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切成小丁。鸡蛋打入碗中，搅打成鸡蛋液。
2、锅里热油，下入打散的鸡蛋液。
3、翻炒成鸡蛋碎，盛出备用。
4、锅里热油，下入姜末爆香，下入西红柿丁翻炒直至出水，加入少量水和糖，加盖焖煮1分钟，加入蛋碎炒匀，调入盐，用水淀粉勾芡后盛出。
5、大火烧开煮锅里的水，下入方便面面饼煮3~5分钟后捞出盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，撒上香葱末拌匀即可。
成品图：
