清汤片片鱼火锅

片片鱼火锅味道超美味，特别是清汤片片鱼刷锅吃特别好吃，只要把锅底准备好，然后就可以开吃了，在家也能轻松做出来。吃时候可以加一些青菜在里面，味道也是相当不错的哟。

清汤片片鱼火锅的做法：

1、鲤鱼片成尽量薄一点的片

2、葱花，姜，花椒，麻椒，芝麻用热好的油烫一下

3、鱼片过油炸，炸至多半熟就好

4、炸好的鱼片放锅里

5、放上盐冲上水熬开

6、水开后这样就可以吃了

7、鱼吃个差不多的时候再涮青菜，菠菜，白菜豆腐什么的，都可以添加。

成品图：

片片鱼的切法：

1、将鱼清洗干净，剪去鱼鳍。

2、先从尾部下刀刀口碰到大骨，顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去，一直推到鱼头部。

3、抽出刀，再竖直切下去。、刀口到大骨处就不要再往下切了，将半边鱼片切下。同样的切法将另一边切完即可。