主料：小番茄600g、话梅14个
配料：水600cc、冰糖(或一般砂糖)300g、盐10g
作者：生活小编
更新：2024-03-08
难度：初级入门
类型：小吃
小番茄酸酸甜甜是我最喜欢吃的，做一些梅汁配上小番茄做一款梅汁蜜番茄那娇艳欲滴的红色非常诱人，酸甜滋味足以让人垂涎三尺，制作时我加入上些冰糖味道超甜的，不喜欢吃太甜的可以换成柠檬也是相当不错的。
1、冰糖，盐跟水放小锅里，煮滚后改小火慢煮至冰糖溶化，汤汁略变少且略浓稠即可关火，放至凉透即成梅汁糖液备用。
2、小番茄洗净后，切掉蒂头 放入滚水里滚煮一会儿。
3、等几天钟，看到番茄皮裂开即可捞起。
4、放入冰开水中，沥干水份，一个个剥皮后放入做法1放凉的梅汁糖液中，浸泡1夜或至少12小时入味即可食用！
成品图：
