主料：虾仁120g，鸡蛋1颗，蒜末3瓣，香菜少许，盒装嫩豆腐1盒，馒头人：马玲薯1颗，海苔片1片
配料：清水120g，酱油少许，鸡粉少许，蕃茄酱3大匙
作者：生活小编
更新：2024-07-13
难度：初级入门
类型：小吃
虾仁口感弹牙扎实，豆腐滑嫩好吸收，烩入香甜微酸的蕃茄酱相互融合，淋在热腾腾的饭上拌着吃，简单又开胃，下面就来看看这款蕃茄酱虾仁豆腐制作方法。
1、制作馒头人的脸:
1.马玲薯去皮蒸熟
2.加盐调味压成泥
3.过筛网使质地更细致
4.塑成大小合适的圆形。
2、制作馒头人的表情:
1.上网列印图案
2.海苔剪成眼睛 鼻子 嘴巴。
3、虾仁去肠泥;豆腐切小块;鸡蛋打散;香菜切末。
4、取一炒锅，加油 放入蒜末 虾仁中小火将虾仁煎至由绿转红挟出。
5、倒入调味料，改转大火，拌匀。
6、放入豆腐，轻推使豆腐均匀接触酱汁。
7、起锅前倒入虾仁 蛋液，待蛋液凝固不流动即可关火盛盘，洒上香菜。
8、使用番茄酱将作法2固定在作法1完成的馒头人放置中央即完成。
成品图：
