白果串烧猪颈肉

猪颈肉的肉质很嫩和白果一起在烤箱里烤着吃，非常好吃，入喉爽口滑顺，在配上一些蔬菜串起来烤更加美味，今天我们就给大家分享一款白果串烧猪颈肉的做法。

材料：

猪颈肉200克、洋葱、胡萝卜、青椒、白果、各适量

腌肉酱：

酱油50ml，白砂糖15ml，米酒15ml，蒜头1瓣(磨成泥)，姜1小块(磨成泥)，苹果1/4个(磨成泥)，胡椒粉适量，盐适量

白果串烧猪颈肉的做法：

1、猪颈肉洗干净，切成大小相同的小方块。

2、腌肉酱材料全部混合均匀，然后加入3到肉中，揉拌入味，腌渍1小时后再烤。

3、洋葱、胡萝卜、青椒洗净，均切成猪肉相同的大小备用。

4、用竹签将猪颈肉和切好的蔬菜按照不同的颜色穿成串。

5、将穿好的肉串摆在盘子里。

6、将烤箱预热200°C 放入肉串烤8分钟，其目的先锁住肉汁。

7、然后温度调至180°C继续烤22~25分钟。

8、中途2~3次取出肉串 反复涂上腌肉酱 让肉串更加的入味 续烘烤至熟透。

成品图：

猪颈肉那就是位于猪颈两边的肉，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称。

此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。在这样的冬天烤着吃送送小酒，有一种说不出的爽快。