主料：猪绞肉300g，蒜末10g，姜末10g，米酒1大匙，香菇10朵，芋头120g，毛豆50g，胡萝卜20g，地瓜粉适量
配料：盐1/2小匙，蚝油1大匙，香油1小匙，玉米粉1大匙，胡椒粉1/2小匙，鲜鸡粉1小匙
作者：生活小编
更新：2023-10-22
难度：初级入门
类型：热菜
香菇镶芋头肉馅这道菜在肉馅里，有加入芋头和毛豆，每一口都可以感觉到芋香和毛豆的口感，用电锅来蒸更可以完全锁住食材的鲜味喔，是幸福的滋味。
1、毛豆汆烫去膜，芋头、胡萝卜切小块，香菇剪去蒂头备用。
2、芋头、毛豆和胡萝卜绞碎，姜、蒜剁碎备用。
3、猪绞肉加入姜、蒜末，和1大匙米酒搅拌至有黏性。
4、续加入作法2之芋头、毛豆碎，和所有调味料拌匀。
5、香菇内面撒上薄薄ㄧ层地瓜粉，再镶入作法4之芋头毛豆肉馅，排放深盘中。
6、电锅外锅加水2米杯蒸熟。
7、将蒸出的汤汁倒在小汤锅里，用太白粉调水勾芡。
8、将芡汁淋在肉馅上即可。
成品图：
