鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼怎么做好吃？鳕鱼因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，其烹饪方式多种多样，以下是一些制作美味鳕鱼的推荐方法：

1. 香煎鳕鱼

材料：鳕鱼块、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬

步骤：

1. 鳕鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 两面均匀撒上盐和黑胡椒腌制片刻。
3. 平底锅加热，倒入适量橄榄油，油热后放入鳕鱼块，中小火煎至两面金黄。
4. 出锅前挤上柠檬汁提味，装盘即可。

2. 清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼块、姜片、葱段、料酒、盐、蒸鱼豉油

步骤：

1. 鳕鱼块洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 盘底铺上姜片和葱段，放上鳕鱼块，再放上几片姜和葱段。
3. 锅中加水烧开，放入鳕鱼盘，大火蒸10-15分钟。
4. 取出后倒掉盘中的汤汁，去掉姜片和葱段，重新放上葱丝，淋上蒸鱼豉油和热油即可。

3. 红烧鳕鱼

材料：鳕鱼块、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉

步骤：

1. 鳕鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 锅中加油烧热，放入鳕鱼块煎至两面金黄捞出。
3. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水烧开。
4. 放入鳕鱼块，小火炖煮10分钟，收汁前用水淀粉勾芡即可。

4. 鳕鱼炖豆腐

材料：鳕鱼块、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、香菜

步骤：

1. 鳕鱼块洗净，豆腐切块备用。
2. 锅中加油烧热，放入鳕鱼块煎至两面金黄捞出。
3. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入料酒和适量水烧开。
4. 放入豆腐块和鳕鱼块，加盐、胡椒粉调味，小火炖煮10分钟。
5. 出锅前撒上香菜即可。

5. 糖醋鳕鱼

材料：鳕鱼块、盐、料酒、淀粉、糖、醋、番茄酱、水淀粉

步骤：

1. 鳕鱼块洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 腌制好的鳕鱼块裹上淀粉，入油锅炸至金黄捞出。
3. 锅中留底油，加入糖、醋、番茄酱和水烧开，调成糖醋汁。
4. 放入炸好的鳕鱼块，快速翻炒均匀，使鳕鱼块裹上糖醋汁。
5. 出锅前用水淀粉勾芡，装盘即可。

以上几种方法都能制作出美味的鳕鱼菜肴，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法进行尝试。