凉调猪肉怎么做好吃？凉调猪肉的制作方法有多种，以下是一种简单易学且美味的做法：
所需材料：
猪肉（五花肉或猪里脊）：适量
黄瓜：1根
大葱：1根
小葱：适量
蒜：适量
姜：适量
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
胡椒面：适量
芝麻油：适量
料酒：适量
辣椒油/辣椒面（可选）：根据个人口味添加
制作步骤：
1、准备食材：将黄瓜洗净，切成薄片备用。大葱切段，小葱和蒜切末，姜切片备用。
2、煮猪肉：将猪肉洗净，放入锅中，加入足够的冷水，放入大葱段、姜片、料酒，用大火烧开。撇去浮沫后，改用中火煮约20-30分钟，直到猪肉熟透。可以用筷子轻松插入猪肉中，如能轻松穿透则表示已熟。
3、冷却猪肉：将煮好的猪肉捞出，放入冷水中浸泡至冷却。这样不仅可以去除多余的油脂，还能使猪肉更加紧实有弹性。
4、调味汁：在一个小碗中，加入生抽、醋、糖、胡椒面、芝麻油，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调味料的比例。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒面。
5、切猪肉：将冷却后的猪肉切成薄片，备用。
6、拌凉菜：将切好的黄瓜片铺在盘底，然后放上切好的猪肉片。将调好的调味汁浇在猪肉片上，撒上切好的小葱末和蒜末。
7、搅拌：用筷子或手轻轻搅拌，使猪肉片和调料充分混合。
8、完成：将拌好的凉调猪肉放入冰箱冷藏一段时间（可选），使其更加入味。然后就可以享用了。
小贴士：
1、猪肉煮熟后的冷却过程不仅可以去油，还能使猪肉的口感更加劲道。
2、调味汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以多加糖。
3、如果想要更丰富的口感，可以加入一些其他配料，如花生米、香菜等。
