姜汁软糖是冬天不能错过的小零嘴，好吃到语塞！那么姜汁软糖怎么好吃？请看下面姜汁软糖的做法讲解。
说起来也是好笑，人们都喜欢吃甜食，但年纪越大，越无法接受太甜的东西。
好像中国人对甜食的最高评价就是——“不甜”。
这款姜汁软糖，确实是老少通吃的，姜的辣味也是刚刚好，加上QQ弹弹的口感，孩子也喜欢吃。老少皆宜的零食，非常难得，大家不妨也试试吧！
姜汁软糖
材料：
生姜 500g
糯米粉 150g
红糖 150g
步骤：
1、500g生姜洗净去皮、切片切得越薄，一会榨汁就越轻松。这里用老姜嫩姜都可以，只是辛辣程度会有区别。
2、把姜片放入破壁机，配合料理棒，打成姜蓉。这里不用加水，有的博主加水，可能是因为生姜太老，纤维太粗，或者生姜切的太厚，以及料理机功率不够。
3、把姜蓉放入纱布袋，滤出姜汁。姜蓉越细腻，出汁率就越高，也不用费很大力去挤它。
我这里大约出了300多g姜汁，不过由于生姜品种或者处理方式不同，出汁率也会有差异。但不论如何，500g生姜，榨出来的姜汁，都足够咱们今天的方子使用了。
4、150g糯米粉，加150g姜汁。翻拌成细腻的面团待用。
5、150g红糖，加50g姜汁，大火煮沸至红糖溶解。
6、把糖浆倒入面团中，搅拌成细腻的面糊。
7、再将面糊倒入平底容器里，平底容器受热均匀，能够保证中心和周围都被蒸熟。
8、送入烧开水的蒸锅，盖盖大火蒸30分钟。
9、砧板上铺一层熟粉，放上面团，表面也撒满熟粉防粘。然后轻揉面团，注意不要太用力，否则会越揉越烂。
10、待表面光滑，将面团擀薄，厚度大约1厘米。
11、彻底放凉后，用披萨轮刀切条切块，不容易粘住刀。实在没有轮刀，就提前把菜刀打磨锋利。
甜度辣度都刚刚好，吃起来！
小贴士
1、熟粉怎么怎么做？
熟粉我们要提前准备好，取适量糯米粉，在不粘锅里，用中火翻炒5分钟，至微微泛黄即可。
2、如何保存呢？
为了拍照好看，我就没有把软糖四周都裹上熟粉了，你千万要记得裹满熟粉，保存时才不会黏到一起，冬天密封常温保存就好，放上一周也不会变硬哦！
