松子鱼刀工的做法图解

松子鱼切的成很漂亮，很多人感觉肯定很难，其实在家切松子鱼刀也是很方便的，只要将鱼处理好后，斜切45度一字刀即可，问道美食网现在把在家用刀快速切好松子鱼的图文教程分享给大家。

松子鱼刀工的做法：

1、首先准备草鱼一条首先用刀敲晕，然后用刀背刮去鱼鳞，扣去鱼鳃，破开鱼腹，掏去内脏，注意要小心不要弄破鱼胆，否则鱼会苦的。

2、鱼鳍后部去刀，切掉鱼头，然后把鱼肉切片，注意片不要切断了，然后将鱼翻面，同样片下鱼肉，也不要片断。

3、然后斩断鱼大骨，刮去黑膜，剃下鱼大刺，将鱼大骨和鱼大刺斩块，装入盘中备用。鱼尾用刀整形。

4、首先将鱼肉用斜刀45度角，打一字连刀切至尾部。

5、然后翻面，与上次打的刀口成九十度角，斜刀45度打一字连刀，切完即可。

家常松子鱼刀最简单切法：

1、首先同上面一样把鱼处理好，清洗干净去黑膜。

2、鱼去骨后斜切片，注意不要切断，一直切到尾部。

3、注意这是最省事的，切直线，一直切到鱼尾即可，这样简单省事，同样很漂亮，只是没有上面的切法细。