葡萄的种类及图片

葡萄的种类可以是最多了，不同葡萄做来的酒水价格差别也很大，那么葡萄的种类有哪些呢？问道美食网今天给大家收集国内外所有葡萄的种类，每个都配的相应的截图，下面一起来欣赏。

白皮诺

白皮诺常见英文名为Pinot Blanc(白皮诺)，酿酒葡萄品种之一，属于白色葡萄品种。该品种常被酿造为酒体饱满的干白葡萄酒;而在德国和奥地利则既会酿成干酒也可酿为甜酒。

卡尔卡耐卡

卡尔卡耐卡(Garganega)一种是多姿多彩、晚熟并且丰产的白葡萄品种。它是意大利北部威尼托(Veneto)地区一种十分重要的葡萄品种。卡尔卡耐卡最成功的作品就是索阿维(Soave)葡萄酒，该酒中含有70%以上的卡尔卡耐卡葡萄，其他部分通常由塔比安诺(Trebbiano)葡萄和霞多丽(Chardonnay)葡萄混合调配。在索阿维经典(Soave Classico)产区，卡尔卡耐卡在产量严格控制、果实充分成熟的情况下，可以酿成精致细腻的葡萄酒，带有柠檬和杏子的细致香气。

克莱雷

Clairette，以“克莱雷”中文译名最受大众认可。该品种原产于法国，喜好贫瘠干燥多石而温暖的土壤，在法国南部种植最为广泛，南非、澳大利亚、意大利和黎巴嫩等地也有种植。它是一个古老的葡萄品种，在朗格多克-鲁西永(Languedoc-Roussillon)、普罗旺斯(Provence)和罗讷河谷(Rhone Valley)等地被用来和其他品种一块酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒，教皇新堡(Chateauneuf du Pape)甚至用它调配红葡萄酒。克莱雷对氧化敏感，用其可以生产活跃，酒体厚重，带有复杂精致花香的葡萄酒。用它酿造的白葡萄酒通常酒精度高，酸度低，不适合久放。克莱雷(Clairette)是法国南部的一个葡萄品种。是古老的一个品种之一。在郎格多克-鲁西荣产区、普罗旺斯、罗纳河谷等地它被用来和其他品种一块酿早白葡萄酒和桃红葡萄酒。

仙粉黛

仙粉黛(Zinfandel)长期以来都被看作是加州自有的葡萄品种。仙粉黛(Zinfandel)葡萄尽管过去二十年间的遗传学研究否定了仙粉黛原产于加州地区的说法──实际上它与意大利的普米蒂沃(Primitivo)葡萄有着某种“血缘关系”，最初可能生长于克罗地亚──但许多人仍然把这种葡萄与有着“黄金之州”美称的加州之间划上等号。仙粉黛是加州地区种植数量第三多的葡萄种类，仅次于霞多丽(Chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

内比奥罗：

内比奥罗 (意大利语)或内比纽尔(皮埃蒙特语) ，是意大利皮埃蒙特大区最重要的葡萄品种之一。这种葡萄的名字被认为是起源于皮埃蒙特语“内比亚”，意思是“雾”。收获季节一般是在10月底，这时候内比纽尔茂盛的地方——朗格地区会出现厚厚的浓雾。另一种(也许更接近事实)常见的解释是在它们的果实接近成熟的时候，会在上面形成乳白色的薄雾。Nebbiolo，以“内比奥罗”的称谓最为业界所认可。该品种生产于意大利 Piemonte的两大产区Barolo和Barbaresco，是当地最具代表性的葡萄品种，也是意大利最好的品种，常被称为雾葡萄。用其酿制的葡萄酒，颜色深黑，香味丰富浓郁，经常带有一点辛辣的气息及烟熏和巧克力的香气，口感浓烈，单宁极高，酸度极强，耐久存。以其酿造的雾酒，不仅是意大利最好的DOCG红葡萄酒，而且在世界上也享有盛名。白玉霓(Ugni Blanc) 又名白玉尼、白友谊、脆比诺、圣爱米利翁，欧亚种，原产法国。在烟台、北京、陕西等有栽培，现由张裕公司在烟台地区发展了近3000亩。果穗：中等大，长20～25cm，宽11.5～15cm，圆锥形，果穗松散。果粒：每百粒约220克，中等大偏小，圆形，皮薄汁多，皮绿黄色，味酸甜，浆果含糖量150～180g/L，含酸量8～10g/L， 出汁率70%～75%，每粒中含有1～2粒种子。所酿之酒有足够的酸度，酒质轻盈，具有一种很幽雅的酒香，回味性好。

白福尔(Folle Blanche)原产法国，欧亚种，1974年曾由法国引入，未推广。果穗：果穗小，圆锥形，果粒着生紧。果粒：粒中等偏小，圆形，皮浅绿白色，每百粒重200g左右，味酸甜，汁多，含糖量在160～180g/L，含酸量在8～9.5g/L，出汁率70%～75%。所酿之酒有足够的酯类物质，细腻、轻快、酸度较高，有令人愉快的香气。鸽笼白(Colombard)(Columber)

又名哥伦巴，欧亚种，原产于法国，1974年引入我国，但现仅有少数单位试栽。果穗：穗小，呈圆锥形，果粒着生紧密度为中。果粒：果粒中，呈椭圆形，皮浅黄色，每百粒重190～240g，每粒中有1～2粒种子，浆果含糖量150～180g/L，含酸量7～10g/L，出汁率70%～75%。所酿之酒果香浓郁，酸度偏高。鸽笼白(Colombard)(Columber)

又名哥伦巴，欧亚种，原产于法国，1974年引入我国，但现仅有少数单位试栽。果穗：穗小，呈圆锥形，果粒着生紧密度为中。果粒：果粒中，呈椭圆形，皮浅黄色，每百粒重190～240g，每粒中有1～2粒种子，浆果含糖量150～180g/L，含酸量7～10g/L，出汁率70%～75%。所酿之酒果香浓郁，酸度偏高。

赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)
赤霞珠是世界著名的红葡萄酒品种之一。在美国四种最好的佐餐红葡萄中名列榜首。上等的赤霞珠红酒需要在橡木桶中贮藏18-24个月之久才能装瓶出售，赤霞珠在橡木桶的贮藏中，酒体变得柔和、圆润、丰满、醇厚、协调，具有浓郁的果香，酒呈深宝石红色，口味极佳。在法国，酿酒师们常用品丽珠、梅鹿辄与其勾兑，以改善成品酒的典型性和风格。欧亚种。别名解百纳。原产法国波尔多，是栽培历史最悠久的葡萄品种，早在古罗马时代(公元23-79年)就有栽培赤霞珠葡萄的记载，当时称之为"Biturigiaca"。赤霞珠在世界广泛栽培，智利、法国、前苏联、保加利亚、美国分别种植39万亩、37.3万亩、30万亩、27万亩、18万亩。我国1892年张裕公司首次引种，90年代大量引进，目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植，约35万亩。果实性状：果穗小，平均穗重175克，圆锥形或圆柱形，带副穗。果粒小，着生紧密，紫黑色，圆形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量193.7克/升，含酸量7.1克/升，出汁率62%。植物学特征：嫩梢黄绿色，幼叶黄绿，叶面有光泽，叶背灰白色绒毛密。成叶中等大，圆形，叶缘锯齿纯，深5裂，叶面光滑，叶背绒毛稀，叶柄洼圆形闭合。两性花。主要特性：在烟台4月下旬萌芽，到10月上旬果实充分成熟需生长150-176天，需有效积温3258-3616℃，为晚熟品种。生长势中等，结实力强，在肥水管理条件好的情况下，易早期丰产，扦插第二年亩产达450公斤。风土适应性强，抗病性极强，较抗寒，喜肥水，宜篱架栽培，中短梢修剪。 白雷司令(White Rieslng)

白雷司令酒浅金黄微带绿色，味醇厚，酒体丰满，柔和爽口，持久的浓郁果香，是世界优质葡萄酒中最杰出的，是最好的酿造优质干白葡萄酒的品种。白雷司令别名约翰堡雷司令。欧亚种。原产德国莱茵地区。世界栽培面积近100万亩，主要分布在德国莱菌河和莫泽尔河两岸以及独联体，美国、澳大利亚等国。我国80年代，由长城葡萄酿酒公司从德国开始大量引进栽培。目前新疆种植约2万亩，河北、甘肃也有栽培。果实性状：果穗小，平均穗重177克，圆柱形或圆锥形，带副穗，穗梗短。果粒长，着生紧密，百粒重154克，圆形，黄绿色，整齐，果皮薄，果香独特，果肉多汁，含糖量177克/升，含酸量7.8克/升，出汁率67%。植物学特征: 嫩梢黄绿色，有绒毛。幼叶绿带橙黄色，叶面有光泽，叶背绒毛密。成叶片中等大，心脏形，浅5裂，锯齿钝，叶面呈小泡状，叶背绒毛稀，叶柄洼开张椭圆形。一年生成熟枝条浅褐色。两性花。主要特性：在烟台地区4月中旬萌芽，到果实完全成熟需生长141~145天，需活动积温2931-3500℃，属中晚熟品种。生长势中等，结实力强。结果早，产量低。抗病性弱，易感霜霉病、白腐病、灰霉病，在山东烟台管理措施较好的葡萄园，也常出现大量感病现象。适宜沙壤中栽培，喜肥水，适应温凉气候。为减少病害的发生，宜采用单干型整枝，以中、长梢修剪为主。白雷司令在新疆石河子地区和甘肃武威地区栽培表现很好，产量较高，品质极佳。

梅洛(Melot)

果实大，皮薄，串松散相对来讲，单宁含量低，含糖量高。发芽，开花，成熟早香气和口感水果：李子，李子干，黑樱桃，无花果其他：水果蛋糕，巧克力主要产区：波尔多右岸地区 西拉(Shirza)

中等深色的果实，串紧凑发芽晚，成熟早香气和口感水果：覆盆子，黑莓，黑醋栗花/香料：紫罗兰，康乃馨，迷迭香，烟草，青椒其他：烤木，咸肉，皮革口感：中—高单宁，中等酸度主要产区：北隆河地区的Cote-Rotie，Hermitage，Cornas。这是出产西拉酒的传统地区。南隆河地区和Languedoc-Rousillon，这些地区会用歌海娜一起调配。

黑品诺(Pinot Noir)

果实之间紧凑，果皮薄厚不均，果实大小不一发芽早，成熟早葡萄树寿命短——50年的葡萄树就是非常老的了。香气和口感果香：草莓，草莓酱，黑樱桃，李子，覆盆子大地：皮革，野味，蘑菇，甜菜根，鸡舍花香：紫罗兰低—中单宁，中等酸度，中等酒体主要产区法国中部的香槟和勃艮第地区 长相思(Sauvignon Blanc)

中等大小的果实，葡萄之间十分紧凑非常高的酸度发芽晚，成熟早，所以适合在凉爽地区种植香气和口感水果：醋栗，西番莲果，猕猴桃，青柠檬和黄柠檬，葡萄柚植物：芦笋，青椒，草，青豆大地：潮湿的石头，火药火石，矿物质高酸度，中等酒精含量，干型和甜型主要产区：卢瓦尔河谷东部，波尔多 地区等。

霞多丽(Chardonnay)

果实颗粒大，通常会有褐色的斑点发芽早，成熟早糖份含量高中性葡萄口感和香气果香：苹果，梨，柠檬，芒果，菠萝，桃子乳香：奶油，黄油，饼干，酵母木头：橡木，香草，烘烤，烟熏坚果：爆米花，杏，榛子香气在老酒中中—高的酸度，可以酿造高酒精度酒主要产区：法国勃艮第地区赤霞珠 长相思 梅洛 雷司令 霞多丽 内比奥罗 黑品诺 西拉以及楼主说的那些都是比较著名的酿制葡萄酒的优良葡萄品种.

曾今有人问过为啥葡萄酒都没有葡萄的香味我想这是很多刚刚接触葡萄酒的酒友一致的疑问其实在所有酿制葡萄酒的葡萄品种里只有一种葡萄品种酿制出来的葡萄酒会有葡萄的香气那就是【麝香葡萄】

“阿尔萨斯麝香”或“小颗粒” 叶子：叶面呈环形，肥厚，5片裂片 葡萄串：中等大小，圆柱形，长而窄。球形果实，中等大小，琥珀色，表皮很厚，成熟后布满橙黄色斑点。果肉紧实多汁，糖分含量极高，带有麝香味。 奥托麝香 叶子：叶片小到中大小，呈环形，叶边带有中等大小的锯齿 葡萄串：葡萄串小或中等大小，圆柱形，果实呈球形，中等大小，呈现为清澈的黄色，带有细微的麝香味。视觉：葡萄酒呈现一种清澈的黄色，带有轻微的银色光泽。嗅觉：它是带有原始香气的葡萄酒的最佳代表。它的气味可以使你立刻联想到葡萄的果实，有时也会带有细腻的花香。味觉：涩。品尝它时，给人一种正在大口嚼着葡萄的真实感受。它的清新口感以及细腻的苦涩味使酒体的自发性和和谐度达到了极致。