现在黑心猪血也越来越多了，那么我们在菜场购买猪时如何才能区别这个猪是人造的还是真正的猪血呢？问道美食网今天教给大这几个辨别真假猪血的方法，最简单就是看有无气空。下面看详细的辨别方法，有7条小技巧。
看切面：切开猪血后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
看猪血重量：相同质量的猪血，真的猪血要比血粉做的猪血更重些。这个在购买时可没有参照物，因为一个摊上卖的估计全是一样的货色。
看猪血掉色多少：真的猪血摸一下在手上会有一些红色残留，很少，不像假的猪血则红色残留较多，可以把整个手染红。
看猪血的口感：真的猪血吃起来有些黏牙，而血粉做的猪血则没有真猪血黏牙。
以上就是我们在购买真假猪血时最方便快捷的区分方法了，大家参考一下。其实你在菜场购买猪血是最简单的方法也是最重要的特点就是看有没有不规则的小孔，一般有就是好猪血了，肯定不会是人造猪血。
