南宁美食有哪些？

南宁美食有哪些？南宁的美食种类繁多，每一种都承载着南宁的独特风味和文化底蕴。以下是一些南宁的代表性美食：

1、老友粉：南宁的标志性美食之一，具有百年历史。它集合了辣椒酱的辣味、酸笋的酸味、豆豉味、蒜香味、米酒味等，酸辣咸香兼备，味道丰富而有层次。粉条软糯，吸收了汤汁的精华，非常美味。

2、生榨米粉：这是南宁的传统小吃，以其独特的微酸口感而闻名。米粉是由发酵后的米磨成浓稠的米浆团再压榨而成的，搭配上鲜美的猪肉和高汤，口感细腻爽滑。

3、粉饺：粉饺的皮由蒸熟的大米加适量生粉搓擀而成，呈透明状。馅料通常有马蹄、凉薯、香菇、莲藕、猪肉等，吃起来爽滑清脆。搭配特制的黄皮酱，味道更是锦上添花。

4、卷筒粉：南宁常见的街头小吃，口感细滑柔韧又Q弹。粉皮包裹着满满的肉馅、豆角、玉米、胡萝卜等馅料，看起来吹弹可破，让人忍不住想要品尝。

5、柠檬鸭：广西十大经典名菜之一，酸辣开胃，味浓而冲。鸭肉炖得烂烂的，吸收了柠檬和各种酸料的味道，吃起来又酸又辣又香，非常美味。

6、宾阳酸粉：南宁经典的冷盘小吃。幼嫩Q弹的切粉，配上金灿灿的脆皮波肉切块、香喷喷的烧肠切片、诱人的烧排切条、秘制的牛巴切丝、酥脆的炸花生和清爽的酸黄瓜等，再淋上酸甜爽口的秘制汁料，非常可口。

7、五色糯米饭：南宁的特色菜肴，具有吉祥如意、五谷丰登的寓意。五色糯米饭通常指黑、红、黄、白、紫5种色彩，且每种颜色都是使用天然植物汁液制成，细嚼时会散发出淡淡的植物香味。

8、炒粉虫：粉虫是用米粉制成的美食，口感韧软又爽滑。炒制时可以搭配猪肉、牛肉或蔬菜等，再淋上酱料，美味可口。

9、螺蛳鸭脚煲：螺蛳与鸭脚的完美结合，汤汁浓郁鲜美，是南宁人喜爱的美食之一。

10、酸嘢：南宁人夏天的最爱，各种水果蔬菜泡得酸酸甜甜的，加上辣椒粉、白糖一拌，清爽开胃。

此外，还有马山黑山羊、横州鱼生、八珍粉、艾粑等美食也值得一试。这些美食不仅味道独特，还承载着南宁的历史和文化，是游客来南宁旅游时不可错过的美食体验。