不时在家中做猪血的时候要怎么样煮才能久煮不老呢？如何炒菜才能又鲇趾贸缘闹硌来？今天就为大家讲解一下煮猪的小技巧。
猪血的老嫩与新鲜的猪血制作过程有关，假如新鲜的猪血在制作过程中火候把握的不好煮的久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜怎么炒都烧不出嫩的效果。
所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的假如凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好。回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。
这样煮出来的猪血即鲜觯味道又好吃，喜欢吃猪血的朋友可以试试。
