九尾草炖鸡汤

九尾草其实就是人们常说的狗尾巴草，它具有 去湿，消肿的作用，九尾草炖鸡汤是治小儿发育不良的食补佳肴汤品，问道美食网今天给大家分享九尾草炖鸡汤的制作方法。

九尾草炖鸡汤的做法：

1、鸡肉、九尾草清洗干净。

2、将鸡肉在中水中焯烫2分钟去除肉渣、捞起备用。

3、以中火20分钟熬制九尾草清汤、过滤去除九尾草、(留少部分九尾草高汤备用)。

4、最后把川烫好的鸡腿及高汤下锅中火滚煮40分钟后关火焖一会即可，以个人所需调味或不调味即可。

成品图：

九尾草的功效：

九尾草适合用於小儿发育不良及增强体力之特殊药草又名通天草。

依据本草纲目记载，性温润，不燥不热，开脾、降胃火，一直是民间相传的养生及食疗食材。早期在农村社会，大人都会用九尾草来炖山药、杏鲍菇让小孩子爱吃饭，赶快长大。

传统食疗中用於开胃的九尾草也可以用喝的了。南投县名间乡农会以特产的通天草与乌龙茶，研发成狗尾草养生茶，不仅老少咸宜而且食用更方便，让传统农业又有新创意。