主料：鸡蛋4颗，绿花椰菜切小朵，玉米粒3匙，红甜椒切丁适量，起司片切丁1片，香菜切末少许，太白粉水半杯
配料：盐1匙，酱油少许，黑胡椒粉少许，橄榄油3匙
作者：生活小编
更新：2024-06-12
难度：初级入门
类型：小吃
在家做三色烘蛋最好选鲜嫩的土鸡蛋烘出来的鸡蛋色泽更加漂亮，绿花椰菜怕生的朋友提前焯一下水，这道传统料理中加了花椰菜，玉米粒，香菜让到时候鸡蛋饼更加有层次感，口感更加好吃。
1、提前准备好所有食材备妥如右图所示：
2、将食材及调味料加入碗里搅拌均匀，再加入调好的太白粉水再拌匀。
3、中小火起油锅，倒入橄榄油后，即可将作法2倒入..此时把火再调小一点点..盖上锅盖，烘5-10分钟，先用筷子把蛋皮翻起来看，蛋皮若是略显金黄色，，就可以翻面再烘3-5分钟，两面金黄就可装盘享用了。
成品图：
