蓝莓曲奇

今天教大家的做的这款蓝莓曲奇非常简单，无需专业工具，不需要手法技巧，只要你愿意做就可以成功。而且这款曲奇最大的优点是它可以任意发挥做成多种不同的口味，你想吃什么口味就可以做成什么口味。

　　蓝莓曲奇的做法：

1、室温软化的黄油中加入细砂糖。

2、用电动打蛋器打发到体积变大颜色变白。

3、蛋黄打散，少量多次地加入到黄油中，每次加入都需搅打充分至完全融合。

4、低筋面粉过筛后与杏仁粉混合均匀，一起加到黄油糊中。

5、用刮刀拌匀至看不到面粉即可，此时预热烤箱180度。

6、均匀地分成24份揉圆，每份大约8g左右。

7、先在蛋清中滚一。

8、杏仁片用擀面杖压碎，将沾了蛋清的面团上均匀沾上一层杏仁碎。

9、间隔着放入铺了油纸的烤盘中，用手指在中间按出凹槽。

10、放入预热好180度的烤箱中上层烤10分钟，取出挤入蓝莓果酱再烤3-5分钟表面金黄即可。

成品图：

　　蓝莓曲奇制作小技巧：

1、果酱可以换成任意你喜欢的口味。

2、烘烤时间和温度以自家烤箱调整，最终加入果酱后烤至表面金黄就可以。

3、如果做巧克力口味的，不用中途取出，烤好出炉再将融化的巧克力挤入待其冷却凝固就可以了。