西班牙蔬菜烘蛋

一小盅西班牙烘蛋，绵密的烘蛋口感与蛋香，再搭配各种蔬菜再加上起司，结合出一道美味的料理。看了很作法都是直接使用铸铁锅在却炉上加热再进烤箱，不过份量都很大！为了要改成小童一人份，把作法改成用平底锅加热再倒入烤盅进烤箱。

西班牙蔬菜烘蛋的做法图解：

1、平底锅加一点油下洋葱，炒至洋葱变软甜味出来再下甜椒拌炒一下，倒入蛋汁(蛋汁、太白粉水和牛奶拌匀)关火利用平底锅余温让蛋汁底部凝固。(同时煮水烫青花耶菜)

2、把平底锅内的食材倒入烤盅。

3、放入青花耶菜(烫至七分熟)、蕃茄、甜椒丁最后撒上一点点h烤起司。

4、烤箱预热10分钟，烤盅放入烤箱时上面盖烘焙纸、上下火180度10-15分钟。

5、蛋汁全熟后烘焙纸取出烤1分钟让表面稍微上色。

6、烤完静置冷却到烤盅不烫手└最后撒上洋香菜香料就完成了。

成品图：