主料：蛋黄1个，低筋面粉100g
配料：无盐奶油60g，细砂糖40g，盐1/8茶匙，黑巧克力适量，巧克力豆，碎核桃(熟)适量
作者：生活小编
更新：2024-11-11
难度：初级入门
类型：热菜
今天教给大家小刺猬饼干的制作方法，很美味的巧克力豆饼干，样式可爱又吸睛又是一讨喜的小点心！非常爱小孩子们欢迎。
小刺猬饼干的做法图解：
1、软化奶油+糖+盐 拌匀成乳白色+蛋黄拌匀，然后+过筛低粉轻轻拌压即可(别搅拌过度出筋)。
2、将面团分成数颗适量大小的圆..并分别搓成水滴状，放在铺有烘焙纸的烤盘上(脸部部分利用黑芝麻沾些蛋白固定或等烤好时利用融化巧克力点缀)。
3、放进已预热180℃的烤箱中，烤10~15分钟。
4、等饼干冷却后，在饼干表面2/3的部份沾上融化的巧克力并沾黏上熟碎核桃或巧克力豆，待干即可。
成品图：
