主料：蛋黄 1个，牛奶 60ml， 咖啡粉 少许
配料：方糖 1块份量，小慕思杯 1个
作者：生活小编
更新：2024-05-07
难度：初级入门
类型：热菜
咖啡炖蛋小技巧： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。
咖啡炖蛋的做法讲解：
1、蛋清和蛋黄分离。
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
3、热牛奶中加入糖搅拌
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
咖啡炖蛋成品图：
