主料：海鳗鱼450g
配料：老姜50g，红枣50g，枸杞20g，胡麻油2大匙，米酒1杯，冷水1000ml，味精1/3小匙
作者：生活小编
更新：2024-09-27
难度：初级入门
类型：热菜
天气突然转凉，来一碗暖呼呼的麻油海鳗鱼汤暖暖胃，是再幸福不过的了！这个季节的“海鳗鱼”正是又肥又美，煎恰恰后煮麻油酒，只要以极少量的味精调味，佐面线当主食或做汤喝，都是吃腻麻油鸡者的最佳选择！
1、首先将海鳗鱼清洗干净，然后切大片，老姜切片备用。
2、用剪刀将红枣剪两刀，以利于出味。
3、起胡麻油锅，小火煎香老姜片。
4、将海鳗鱼两面煎恰恰。
5、加入红枣、枸杞、米酒和水煮约20分钟，起锅前加极少量的高鲜味精即可。
成品图：
