牛肉拉面原本兰州的传统名食，色香味美，誉满全国。现在全国各地都牛肉面的做法都有所不同，比较适当当地的口味，问道美食网今天把牛肉面的做法大全整合起来在些分享给大家，都是一些简易做的家常牛肉面。
在家做牛肉面比较随意，可以直接用干面条来做，如果你会拉面现在拉的口感肯定会更加好吃，牛肉汤自己在家熬制，想要味道鲜美可能会花一些时间，小火慢慢煮1个半小时即可。
家常牛肉面制作技巧：
1、面条含碱，且很柔和(不与其他面条相同，内江牛肉面选用细碱面)。
2、辣椒油提炼得当，需要注意油温控制以及油的选择。
3、牛肉炖制得当，这点极为关键。
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