红薯具有通便减肥,抗癌的作用,红薯的家常做法有很多种,用来煮粥非常好喝,红薯也可以做成饼子等各种小吃,问道美食网今天提供把红薯的做法大全分享给大家,教你在家怎么样做红薯最好吃,每个都附上详细的图文教程。
红薯的选购技巧:
1、优先挑选纺锤形状的红薯。
2、表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。
红薯的食用方法
红薯中所含淀粉粒较大,不经高温破坏难以消化,而且它的气化酶,容易刺激胃液分泌,产生二氧化碳,就会引起腹胀打嗝、吐酸水。可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分钟,再蒸煮就可以了。所以,红薯一定要蒸熟煮透再吃。
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