洋芋是大众的最爱美食,有地下“苹果这称”,不过洋芋在中国大部都叫做土豆,洋芋可以做成各种美食的小吃,多用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。洋芋不管是打成泥,红烧,或者做炖汤喝都是非常美味的,今天我们把洋芋的各种家常做菜谱整合起来,在些分享给大家。
洋芋的做法注意事项:
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的洋芋,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。
2、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。
3、土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。
4、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
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