牛蒡菜谱大全

牛蒡是天然的养生食材，具有排毒养颜 的作用，所以有关牛蒡的菜谱那是相当的多，在家牛蒡可以做什么好吃家常菜呢？问道美食网今天就把牛蒡的菜谱大全整合起来分享给大家。

牛蒡的制作技巧：

1、以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。

2、手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。

3、牛蒡已经风干枯萎了，不妨先放在水中一段时间后再行烹调，口感会更加好吃。

4、牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中，再放入冷冻库中保存，如此不但能延长保存期限，烹调时也只需解冻即可使用，十分快速方便。

牛蒡的功效：

牛蒡子为解热、解毒药，有利尿排脓作用。根、叶:强壮、利尿，促进新陈代谢、血液循环，通经、利大便，适用于脑溢血、脚气等症，外用有消炎、镇痛效果。